Kleines Kürbislexikon
Der Kürbis hat sich einen festen Platz in unserer Küche erobert. Und nicht zuletzt ist er einfach wunderschön anzusehen. Überzeugen Sie sich selbst, wir haben hier ein paar Exemplare für Sie [...]
Rezept KW 39/2020 – Fenchel-Möhren-Kohlrabi-Apfel Rohkostsalat
Zutaten: 1 Fenchel, 3 Möhren, 1 Kohlrabi, 1 Apfel, frische Petersilie, für die Soße: Saft 1 Zitrone, 1 TL Honig, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer
Rezept KW 37/2020 – gefüllter Sweet Dumpling Kürbis
Zutaten: 1 Sweet Dumpling Kürbis, 1 EL Kürbiskernöl, 1 Knoblauchzehe, 1 x Putengeschnetzeltes (nach Bedarf) , ca. 3-4 Cocktailtomaten, 2-3 Steinchampignons, 1 Pck. Fetakäse, Salz, Pfeffer, [...]
Rezept KW 36/2020 – Flammkuchen mit Birnen, Zwiebeln und Ziegenkäse
Zutaten: Für den Teig: 400 g Mehl, ½ Würfel Hefe (ersatzweise 1 EL Trockenhefe), 1 TL Salz, ¼ TL Zucker - Für den Belag: 250 g Quark, 1 Becher Crème Fraîche, 3 rote Zwiebeln, , 3 Birnen (eher [...]
Tomaten – das rote Gold des Sommers
Im Sommer haben frische Tomaten Hochsaison und sind perfekt für sommerliche Gerichte, wie die mediterrane Küche zeigt. Tomaten schmecken nicht nur lecker und sind vielseitig einsetzbar, sondern [...]
Rezept KW 32/2020 – Auberginenknödel
Zutaten: 500 g Auberginen, Salz, 1 Knoblauchzehe, ½ Bund Petersilie, 1 Ei, 1-2 EL geriebener Hartkäse, Semmelbrösel, Pfeffer, Olivenöl
Rezept KW 30/2020 – Fenchel-Tomaten-Pfanne
Zutaten: 500-600 g Fenchel (2 Knollen), 1 Paprikaschote, 1-2 Zehen Knoblauch, 3-4 El Olivenöl, 2-3 Tomaten, 1 Tl Koriander gem., 1-2 Tl Kräutersalz, nach Geschmack frisch gemahlenen Pfeffer, 200 [...]
Rezept KW 30/2020 – Gefüllte Zucchini – Kochfilm
Die großen Ferien können ganz schön langweilig sein. Da bringt die Ökokiste Heidi und Jule auf eine gute Idee. Sie könnten ja etwas Leckeres für ihre Eltern kochen, die mal wieder zu spät nach [...]
Rezept KW 28/2020 – Sizilianische Mangoldspaghetti
Zutaten: Gleiche Menge Mangold und Spaghetti, Salz, 1 EL. Gemüsebrühe, Olivenöl, Knoblauch, Parmesan Zubereitung: für die schnelle Küche: Einen großen Topf Salzwasser mit Gemüsebrühe für die [...]
Rezept KW 28/2020 – Rotkohlsalat mit Meerettich
Zutaten: 500 g Rotkohl, 50 g Walnußkerne, 2 rote Zwiebeln, 1 Bund Schnittlauch, 3 El Weinessig, Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker, 100 ml Öl, 50 g Meerrettich ( Sahne-Meerettich) Zubereitung: 500 g [...]
