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Zutaten: 350 g Brokkoli, 250 g Möhren oder Pastinaken, 250 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch, 40 g Butter, Meersalz, Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch (notfalls auf [...]

Zutaten: 500 g Butterrüben,  500 g Kartoffeln fk, 1 l Gemüsebrühe, frische Petersilie, Muskat, Salz, Pfeffer, Butter

Zutaten: Pastinakenbratlinge: 200 g Pastinaken, 150 g Quark, 60 g Haferflocken, 75 g Gersten- oder Weizenschrot, 200 ml Wasser, 3 Liebstöckelblätter, 60 g Walnüsse, 2 Eier, 2 EL gehackte [...]

Zutaten: 1 Hokkaidokürbis, 1 EL Bratkartoffelgewürz Für den Salat: 1 Chinakohl, 3 rote Zwiebeln, 2 EL Bratöl, 3 EL Rohrohzucker Für das Dressing: 50 ml Olivenöl, 30 ml Balsamico Bianco‐Essig, 2 [...]

Dirks Bio-Kiste ist immer auf der Suche nach einem neuen wunderbaren Gemüse. Diesmal fanden wir nicht eine alte Sorte, die in Vergessenheit geraten ist, sondern wir stellen eine neue Züchtung vor [...]

Zutaten: 500 g Wurzelpetersilie, 1,5 EL Butter, 750 ml Liter Brühe, 100 g Schlagsahne, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie

Zutaten: 600 ml Hühner- oder Gemüsebrühe, 4 EL Olivenöl (extra vergine), 60 g Butter, 1 Zwiebel (fein gehackt), 325 g Topinambur (geschält), 350 g Risottoreis , 50 g Parmesan (frisch gerieben), [...]

Zutaten: (Zutaten für ca. 4 Personen)2 Zwiebeln, 100 g Schinken, 300 g Kartoffeln, 500 g Zuckerhut, Olivenöl, Salz (oder gekörnte Brühe), 2 Chilischoten (oder 1 TL Sambal Oelek), 200 ml Weißwein [...]

Zutaten: 1 mittelgroße Zwiebel, 1 kg Schwarzwurzeln, 1 Thymianzweig, 3/4 l Milch, Salz und Pfeffer

Zutaten (für 4 Personen): Für die Blini: 150 g Weizenmehl Type 550, 150 g Buchweizenmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, Salz, Zucker Für das Ragout: 100 g Zwiebeln, 500 g Rote Bete, 200 g [...]