Käse des Monats Mai 2020 – Allgäuer Zitronenpfeffer und Bauernbärlauchkäse

 In Käse des Monats

Aktionspreis für folgende Käsesorten im März 2020

Allgäuer Zitronenpfeffer
Allgäuer Zitronenpfeffer

Stücke ab ca. 200 g ca. 4,78 €
(kg Preis von 23,90 €)

Ein für das Allgäu typischer Bauernkäse, der aus hochwertiger tagesfrischer Bio-Heumilch hergestellt wird. Dieser wird in der kleinen, traditionell arbeitenden Dorf-Sennerei Grünenbach verarbeitet. Dabei werden zur Dicklegung ausschließlich Milchsäurekulturen und tierisches Lab verwendet. Die frischen Käse kommen nach dem Salzbad für 8-10 Wochen in spezielle Reifekeller. Anschließend wird der gereifte Laib mit der frischer Zitronenpfeffermischung affiniert. Der Käse schmeckt mild-würzig, aromatisch nach Zitrone und leicht pfefferscharf. Besonders beliebt zum Überbacken und zur Käse-Brotzeit.

Zutaten: Bio-Milch (Heumilch g.t.S.), Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab, Naturrinde mit Bio-Zitronenpfeffergewürzmischung.
Qualität: Bioland
Hersteller: Baldauf Bio Käse
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Milch
Rinde: Naturrinde zum Verzehr geeignet.

Der Schnittkäse reift ca. 2 Monate und wird aus past. Kuhmilch und mit Kälberlab hergestellt. Fett i. Tr. beträgt 50 % und der Salzgehalt 1,4 %.

Bauernbärlauchkäse
Bauernbärlauchkäse

Stücke ab ca. 200 g ca. 3,72 €
(kg Preis von 18,60 €)

Es ist wieder soweit der Duft von frischem Bärlauch liegt in der Luft. So zaubert der Käser Tobias Bonnet aus der Hof eigenen Demetermilch den schmackhaften Bauernbärlauchkäse. Für die Zubereitung wird frischer Bärlauch verwendet. Den Bärlauchkäse vom Baumbachhof gibt es nur zur Bärlauchsaison und auch nur in begrenzter Stückzahl.

Qualität: Demeter
Hersteller: Baumbachhof Bonnet
Herkunft: Deutschland
Allergene: Milch
Rinde: nicht verzehrbar

Der Schnittkäse reift ca. 11 Monat und wird aus past. Kuhmilch und mit Kälberlab hergestellt. Fett i. Tr. beträgt 45 % und der Salzgehalt 2 %.

Diese Angebote sind nur vom 1.5.2020 bis 31.5.2020 gültig.

Käse des Monats April 2020 - Allgäuer Emmentaler und Weißer Bärlauch Rebell