Rezept KW 03/2018 – Blumenkohlgratin

 In Rezepte der Woche

Zutaten:
1 Blumenkohl
250 g gelbe Rüben
2 Kartoffeln
25 g Creme fraiche
1 Ei
150 g Schinken
250 g Käse zum Reiben

Zubereitung:
Gemüse putzen, schälen in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser 5 Minuten kochen. Gemüse abseihen und in eine feuerfeste Form schlichten.
Schinken in Streifen schneiden und auf dem Gemüse verteilen.
Die Creme fraiche mit dem Ei und der Hälfte vom geriebenen Käse verrühren, salzen und pfeffern und über das Gemüse gießen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 220°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.

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