Rezept KW 27/2019 – Erfrischender Möhrensalat

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Zutaten:
4 Möhren (ca. 300 g), 2 Äpfel (ca. 300 g), 1 Becher Joghurt (ca. 175 g), 2 TL Öl, 2 TLHonig, 30 g Walnusskerne und 2 TL, Zitronensaft

Zubereitung
Die Möhren putzen und waschen. Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Möhren und Äpfel raspeln. Den Joghurt mit dem Öl und Honig verrühren und unter den Salat mischen. Die Walnusskerne grob reiben und unter den Möhrensalat heben. Wer es gerne sauer mag, kann mit dem Zitronennsaft abschmecken.

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