Rezept KW 46/2020 – panierter Sellerie

 In Rezepte der Woche

Zutaten für 4 Personen:
400 g Sellerie, 0,5 l Gemüsebrühe, 1 Ei, 100 g Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sonnenblumenöl zum Braten

Zubereitung:
Sellerie schälen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. In der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten kochen, abgießen und auskühlen lassen. Selleriescheiben sparsam mit Gewürzen bestreuen, im aufgeschlagenen Ei wenden, danach im Paniermehl wälzen und in Sonnenblumenöl auf beiden Seiten goldgelb braten.

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