Rezept KW 49/2017 – Fenchel mit Röstkartoffeln

 In Rezepte der Woche

Zutaten:
400 g kalte gekochte Kartoffeln, 500 g Fenchelknollen, Butter, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Fenchel putzen, klein schneiden und in einer Butter-Öl-Mischung gut anbraten. Kartoffeln dazugeben und unter um schaufeln anrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und klein gehackte Petersilie dazu mischen. Passt gut zu Spiegeleiern, Würsten, Getreidebratlingen, Fleisch- und Fischgerichten.

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