Äpfel Elstar
Deutschland regional süß-säuerlich, mittelfestes Fruchtfleisch ca. 170 g ca. 170Beschreibung
Elstar ist eine der beliebtesten Apfelsorten und stammt ursprünglich aus Holland. Das Fruchtfleisch ist erfrischend saftig und knackig, später mürbe. Sein Geschmack ist fruchtig-aromatisch, würzig und feinsäuerlich-süß. Der Elstar ist ein sehr beliebter Kinderapfel.
Genussreife: Ende September bis Mai
Hof Engelhardt
Gemüsevielfalt aus der Hohenloher Ebene
Der Hof Engelhardt liegt in Schönenberg bei Untermünkheim, etwa 160 Kilometer nordwestlich von Mauer. Seit 1989 wirtschaftet die Familie Engelhardt nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes und baut auf rund 20 Hektar über 40 verschiedene Gemüsesorten an. Das Sortiment umfasst klassische Kulturen wie Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln sowie Spezialitäten wie Flowersprout, Süßkartoffeln und Palmkohl. Seit 2019 wird das Angebot durch Fruchtgemüse wie Tomaten und Gurken aus eigenem Gewächshaus ergänzt.
Der Betrieb legt großen Wert auf Nachhaltigkeit: Die Bewässerung erfolgt ausschließlich mit Oberflächenwasser, und das Gewächshaus wird mit einer Hackschnitzelanlage aus regionalem Holz beheizt. Für die Düngung werden hofeigene Komposte und biodynamische Präparate eingesetzt. Zudem wird auf eine ressourcenschonende Verpackung geachtet.
Vermarktet wird das Gemüse über die eigene Ökokiste, Wochenmärkte und in Zusammenarbeit mit regionalen Bio-Großhändlern. Das Unternehmen ist Teil der Bio-Musterregion Hohenlohe und wurde mit einem der „13 Bio-Sterne“ ausgezeichnet.