Dammisa Nero d'Avola
Italien Rotwein, trocken, fruchtig 0,75 l 471872 Qualität: DemeterDammisa Rosso
trocken & fruchtig Rotwein
Farbe: Granatrot mit guter Transparenz
Bouquet: Intensiv und anhaltend, mit fruchtigen und würzigen Noten von reifen Brombeeren und Ziliar und leicht weißem Pfeffer
Geschmack: Trocken, frisch, herzhaft und warm, leicht tanninhaltig, voll und anhaltend
Reifung: 6 Monate in Eichenfässern mit natürlicher Gärung, gefolgt von Flaschenlagerung
Trinkempfehlung: Es wird empfohlen, es bei 17-18 ° C zu gebackenen Nudeln, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse zu trinken. Eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen.
Füllmenge: 0,75 l
Qualität: Bio-EU-Zertifikat
Herkunft: Italien
Ursprungsländer der Hauptzutaten: Italien
Allergene: enthält Sulfite
Abfüllung: Salamita Barcellona - Sizilien, Via Milite Ignoto, 29 98051 Barcellona P.G. (ME)
Ökokontrollstelle: Bio IT-BIO-007
Kooperative Salamita – Sizilien
Demeter-Anbau auf Sizilien
Pionier der bio-dynamischen Landwirtschaft in Sizilien
Wir beziehen von Salamita aus dieser von der Sonne reichlich verwöhnten Region saftige Mandarinen, Clementinen, Zitronen und Orangen, herrliche Weine und Weintrauben, Orangen- und Blutorangensaft, verschiedene Nudelsorten, Olivenöl, Kapern und Meersalz, außerdem Brotaufstriche und Orangenblütenhonig.
Bereits im Jahr 1972 gründeten die Brüder Nunziato, Domenico, Francesco und Eugenio Salamita die Landbau-Kooperative Salamita. Heute wird der Betrieb geführt von Francesco und seiner Frau Concetta. Die Salamita-Pioniere bemühen sich intensiv um die Entwicklung des biologisch-dynamischen Anbaus auf Sizilien.
Mittlerweile gehören 76 Demeter-Anbauer zur Kooperative, weitere 34 Betriebe wirtschaften biologisch-organisch. Der Zusammenschluß bietet den meist kleinen Betrieben viele Vorteile: Fachberatung, ein Betriebshelferdienst mit 35 Personen für Erntearbeiten, gemeinsame Präparatearbeit, Saatguteinkauf, Vorbereitung der Unterlagen für die Kontrollen und nicht zuletzt natürlich die gemeinsame Vermarktung.
Die Böden und Pflanzen aller Anbauer der Landbau-Kooperative werden organisch gedüngt und mit den biologisch-dynamischen Heilpflanzenpräparaten sowie mit Hornmist und Hornkiesel gepflegt. Das stärkt die Abwehrkräfte der Pflanzen und sorgt für ein lebendiges Bodenleben und nicht zuletzt für guten Geschmack der Früchte und damit auch der Säfte und Weine.
