Nährwertbezug: auf zubereitetes Produkt

Energie kJ / kcal: 1324 kJ / 316 kcal

Fett: 33,4g

davon gesättigte Fettsäuren: 5,0g

davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 26,0g

davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2,4g

Kohlenhydrate: 2,3g

davon Zucker: 0,0g

Ballaststoffe: 2,2g

Eiweiß: 1,3g

Salz: 3,1g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Besonderheiten: Als Vorspeise, Pizzabelag und in Saucen.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen

Sonstige Hinweise: Rohstoff-Spezifikationen: Kapern, mittelgroß, extra natives Olivenöl. In Übereinstimmung mit der EU-Verordnung 834/2007 u?ber die Produktion biologischer Produkte. Bedingungen zur Pasteurisierung: Es gibt keine Wärmebehandlung. Spezifikationen zum fertigen Produkt: - Sensorische Parameter: Zart-salzige Kapern, mit einem leichtem Essigton, in mild-fruchtigem extra nativen Olivenöl. - Physikalisch-chemische Parameter: Salzgehalt: 5%, pH <3 - Mikrobiologische Daten: Insgesamt coliforme Keime in 1 g (<10) Enterobakterien in 1 g (<10) Escherichia coli in 1 g (<10) Clostridium perfringens in 1 g (<10) Staphylococcous aureus in 1 g (<10) Listeria monocytogenes (nicht vorhanden) Salmonella spp. in 25 g (nicht vorhanden)

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Süßung: nicht gesüßt

Geschmack: fruchtig

Wechselnde Ursprungsländer: ja

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Griechenland, Marokko

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: GR-BIO-01

Weitere Qualitätskriterien und Labels: vegan - Europ. Vegetarian Union

Inverkehrbringer: Bläuel Greek Organic Products; Pyrgos, West-Mani, GR-24024 Messinia, Griechenland; severina.krvavac@blaeuel.gr

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden