Endiviensalat mit Birne und Gorgonzola
Zubereitung
1
Vom Endiviensalat die äußeren Blätter entfernen, Blätter in Streifen schneiden, lauwarm waschen und abtropfen lassen.
2
Die Birnen waschen, das Kernhaus entfernen und in Spalten schneiden, (evtl. mit Zitronensaft beträufeln, damit die Birnenschnitze nicht braun werden).
3
Den Blauschimmelkäse in Stücke brechen und mit der Buttermilch und dem Weißweinessig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Den Salat anrichten, mit dem Dressing übergießen und mit den Birnen garnieren.
Tipp:
Mit gerösteten Walnüssen garnieren.
Mit gerösteten Walnüssen garnieren.
- 1 Endivien Salat
- 2 Birnen
- 100 g Gorgonzola
- 200 ml Buttermilch
- 3 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
Rezeptdetail
Folgende Zutaten bekommen Sie bei uns
Schrozberger Milchbauern
Buttermilch
Deutschland
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