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Gold­käpp­chen­sup­pe

Gold­käpp­chen­sup­pe

zur Verfügung gestellt von Kubach Speisepilze

Zubereitung
1
Speck in schma­le Strei­fen schnei­den und in ei­ner Pfan­ne gla­sig wer­den las­sen.
2
Zwie­beln fein ha­cken und zart mitrös­ten.
3
Pil­ze put­zen und even­tu­ell zer­klei­nern und für 10 Min. mit­düns­ten.
4
But­ter in ei­nem Topf er­hit­zen und leicht braun wer­den las­sen, un­ter Rüh­ren mit der Brü­he ab­lö­schen und auf­ko­chen, Pil­ze hin­zu­ge­ben und mit­ko­chen.
5
mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken.
Gold­käpp­chen­sup­pe
Zutaten
  • 500 g Goldkäppchen
  • 100 g Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 4 EL Mehl
  • 40 g Butter
  • 1 l Rinderbrühe
  • Salz
  • Pfeffer
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Rezeptdetail

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