Holländischer Spinat- oder Mangoldauflauf mit Seelachsfilet
Zubereitung
1
Den Spinat (oder Mangold) verlesen, waschen, gut abtropfen lassen, die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und beides fein hacken.
2
Die Butter in einem Topf erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel darin kurz andĂĽnsten.
3
Den Spinat (oder Mangold) dazugeben und kurz anschwitzen.
4
Mit Meersalz, Pfeffer und Ingwer kräftig abschmecken.
5
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6
Das Seelachsfilet unter flieĂźendem Wasser abwaschen und trocken tupfen.
7
Mit Zitronensaft beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen.
8
Den Spinat (oder Mangold) und das Fischfilet schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben.
9
Die Sahne mit dem Käse gut verrühren, mit Meersalz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
10
Die Masse ĂĽber den Fisch geben und das Ganze 15 bis 20 Minuten backen.
- 500 g Spinat oder Mangold
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- Meersalz
- frisch gemahlener weiĂźes Pfeffer
- frisch geriebenen Ingwer
- 500 g Seelachsfilet
- etwas Zitronensaft
- Butter zum Ausfetten
- 100 g Schlagsahne
- 100 g geriebener Käse
- frisch geriebene MuskatnuĂź
Rezeptdetail
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0,2 l
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500 ml