Skyr Vanille
Deutschland besonders cremig, mit echter Bourbon-Vanille 400 g 351430 Qualität: EG-BioBio Skyr Vanille fettfrei
400 g | Proteine
Allgemeines
Der ANDECHSER NATUR Bio-SKYR Vanille ist reich an Protein und von Natur aus fettfrei. Mit echter Bourbon Vanille und besonders cremiger Textur. Ideal als Frühstück oder Genuss zwischendurch.
Bezeichnung des Lebensmittels
Bio-Frischkäsezubereitung Vanille*, Magerstufe
Produkteigenschaften
Zutaten
FRISCHKÄSE*, Wasser, Rübenzucker*, Bourbon Vanillepulver*, native Maisstärke*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100g
Portionsbeschreibung: 400g
Energie kJ / kcal: 341 kJ / 80 kcal
Fett: <0,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 10g
davon Zucker: 9,9g
Eiweiß: 9,4g
Salz: 0,09g
Produktspezifische Angaben
Besonderheiten: Rückverfolgbar auf www.andechser-natur.de
Herstellung: Pasteurisierte Milch wird nach dem Abkühlen auf eine Bebrütungstemperatur von ca. 38 - 40°C erwärmt und mit den Kulturen L. acidophilus und B. bifidum versetzt, die überwiegend L(+) rechtsdrehende Milchsäuren bilden. Die Milchsäure sorgt für ein flockiges Gerinnen der Eiweißbestandteile, die Milch wird fest. Milchsäurebakterien sind auch von Natur aus in der Milch enthalten. Deshalb wird die unbehandelte Milch nach einiger Zeit bei Zimmertemperatur von alleine sauer bzw. dick. Der Frischkäse reift anschließend langsam und schonend. Nach einer Reifezeit von ca. 14 Stunden (die Säuerung wird von unserm Fachpersonal überwacht und immer wieder kontrolliert) wird der Frischkäse schonend gerührt und entweder pur oder mit ausgewählter Frucht vermischt abgefüllt. Bei keiner Jogurtsorte ist eine Wärmebehandlung nach der Fermentation erlaubt. Daher erhalten alle Jogurts/Frischkäse lebende Jogurtkulturen.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei max. 8 °C lagern
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Bayern
Milchart: Kuh
Süßung: Rübenzucker
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse: ja
Homogenisiert: ja
Käsegruppe: Frischkäse
Käsegruppe AT: Frischkäse
Fettgehalt im Milchanteil: 0,5%
Fett i. Tr.: 0%
Produzent: AMS
Fettgehaltsstufe: Magerstufe
Fettgehaltsstufe AT: Magerstufe
Art der Reifung: nicht gereift
Labart: kein Lab
Rinde: ohne Rinde
Geschmack: mild-säuerlich mit feiner Vanillenote, ohne Fremdgeschmack
Geruch: mild-säuerlich mit feiner Vanillenote, ohne Fremdgeruch
Konsistenz: vollmundig, cremig
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Verarbeitungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Inverkehrbringer: Andechser Molkerei Scheitz GmbH, Biomilchstraße 1, D-82346 Andechs; scheitz@andechser-molkerei.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Produkthinweise
EAN-Stück: 4104060030789
Vegan: nein
Vegetarisch: ja
Glutenfrei: ja
Glutenfrei (Verpackungsdeklaration): Ja, von Natur aus gegeben
Laktosefrei: nein
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Mais
Diese Informationen wurden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
