Mjko – Die Pilzkultur

Rund 110 Kilometer nordöstlich von Mauer befindet sich die Mjko®-Zweigstelle in Büttelborn-Klein-Gerau, einer der führenden Bio-Pilzbetriebe Deutschlands. Seit 1998 werden dort unter Bioland-Standard Champignons kultiviert: sowohl weiße als auch braune Sorten, ergänzt durch Portobello und weitere Edelpilze.

Charakteristisch für den Standort ist die konsequent nachhaltige Produktionsweise. Das verbandszertifizierte Substrat wird in einem eigenen Substratwerk aus hochwertigen, natürlichen Rohstoffen biologisch hergestellt. Nach der Ernte gelangt das verbrauchte Substrat, auch Champost genannt, als wertvoller Dünger zurück auf die Felder der Rohstofflieferanten – ein geschlossener Kreislauf, der Natur und Ressourcenschutz vereint. Auch beim Umgang mit Wasser, Energie und Hygienemanagement setzt der Betrieb auf durchdachte, ressourcenschonende Prozesse.