Energie kJ / kcal: 1172 kJ / 280 kcal

Fett: 22,5g

davon gesättigte Fettsäuren: 12,12g

Kohlenhydrate: 0g

davon Zucker: 0g

Eiweiß: 16,55g

Salz: 0,9g

Herstellung: Traditionelle Herstellung mit naturbelassenem Fettgehalt

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 6 - 8 °C lagern

Sonstige Hinweise: Durch die traditionelle Herstellung kann es bei Gewichtsware zu geringfügigen Gewichtsschwankungen kommen. Es handelt sich hier um ca. Gewichtsangaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Bayern

Milchart: Ziege

Rohmilch: nein

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse: nein

Homogenisiert: nein

Käsegruppe: Weichkäse

Mindestens: mindestens

Fett i. Tr.: mindestens 45%

Mindestens: ja

Lactosegehalt: 0%

Produzent: Anderlbauer Bio-Käserei

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Art der Reifung: schimmelgereift

Reifezeit Text: 14

Reifezeit Zahl: 14

Reifezeit Einheit: Tag(e)

Labart: mikrobielles Lab

Salz: 0,90%

Salzart: Siedesalz

Rinde verzehrbar: ja

Rinde: Edelschimmel weiß, essbar

Käseform: Ganzer Laib

Geschmack: mild bis würzig, je nach Reifegrad

Geruch: leicht und typisch nach Ziege

Konsistenz: fest bis cremig, je nach Reifegrad

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland, Bayern

Verarbeitungsland: Deutschland

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt: Bioland

Weitere Qualitätskriterien und Labels: Bio-Siegel Bayern

Inverkehrbringer: Anderlbauer e.K., Hauptstraße 4, D-83112 Frasdorf; info@anderlbauer.de

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden