Portionsbeschreibung: 1 Nudelkuchen

Portionsgröße pro Mahlzeit bzw. empf. Tagesdosis in g oder ml: 62,5g

Energie kJ / kcal: 1546 kJ / 364 kcal

Fett: 1,3g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g

Kohlenhydrate: 75,0g

davon Zucker: 3,4g

Ballaststoffe: 2,1g

Eiweiß: 12,1g

Salz: 0,03g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Besonderheiten: Während konventionellen Nudelspezialitäten dieser Art häufig frittiert sind, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, werden unsere Mie-Noodles nur mit Hilfe von Wasserdampf blanchiert und somit fettfrei vorgekocht.

Rezept, Zubereitung: Viele leckere Rezepte und Inspiration finden Sie unter: www.alb-gold.de

Herstellung: Nicht geschüttelt, sondern gerührt wird der Teig für unsere leckeren Bio Mie-Noodles. Der Mie-Nudelteig ist zunächst sehr krümelig, wie ein Keksteig, bevor er anfängt sich zu verbinden. Danach wird er zu extra langen Teigsträngen gepresst und ruht sich ein wenig aus, bevor er durch mehrfaches auswalzen immer dünner und schließlich mit feinen Messern in schmale Teigfäden zerkleinert wird. Mit ordentlich Dampf werden die Nudeln anschließend haltbar gemacht. Bei unserem einzigartigen Herstellungsprozess werden die Nudeln nicht frittiert, wie bei der Fertigung in Asien üblich, sondern lediglich mit heißem Wasser bedampft. Diese spezielle Art des "Vorkochens" führt dazu, das die Mie-Noodles im Kochtopf Zuhause nur kurz kochen bzw. etwas ziehen müssen. Schließlich werden die Mie-Noodles noch in ihre typische Blockform gebracht, bevor ihnen ganz schonend die Feuchtigkeit bei der Trocknung wieder entzogen wird.

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder

Verarbeitungsland: Deutschland

Verpackungsland: Deutschland

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Inverkehrbringer: ALB-GOLD Teigwaren GmbH & Co. KG, Klaus-Freidler-Straße 1, D-72818 Trochtelfingen; info@alb-natur.de

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden