Chinakohl mit GrĂĽnkernkruste
Zubereitung
1
Chinakohl putzen, halbieren, abspĂĽlen, in kochendes Salzwasser geben, etwa 2 Minuten kochen, dann abtropfen lassen, in eine gefettete flache Auflaufform legen.
2
Sahne erhitzen, GrĂĽnkern dazugeben, einmal aufkochen und anschlieĂźend ca. 30 Minuten nachquellen lassen.
3
Zerdrückten Knoblauch, geriebenen Käse und grob gehackte Kräuter unter den Grünkern rühren.
4
Mit Salz und Pfeffer wĂĽrzen.
5
GrĂĽnkernmasse auf den Kohl geben, die BrĂĽhe dazu gieĂźen.
6
Im Backofen bei 220 °C (Umluft 190°C) 20-30 Minuten überbacken.
Tipp:
Statt des GrĂĽnkerns kann ebenso gut Bulgur oder Couscous fĂĽr die Kruste verwendet werden (Die Quellzeit verkĂĽrzt sich dann etwas).
Statt des GrĂĽnkerns kann ebenso gut Bulgur oder Couscous fĂĽr die Kruste verwendet werden (Die Quellzeit verkĂĽrzt sich dann etwas).
- 750 g Chinakohl
- Salz
- Butter fĂĽr die Form
- 125 g Schlagsahne
- 100 g GrĂĽnkernschrot
- 80 g Käse
- 1 Bund glatte Petersilie
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 125 ml GemĂĽsebrĂĽhe
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Rezeptdetail
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250 g