Lauch-Champignon-Hörnchen

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zur Verfügung gestellt von Heike Hofmann

Zubereitung

Lauch in feine Streifen, Champignons in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 min. andünsten.

Die Pfanne vom Herd nehmen, Schmand und Gewürze untermengen, anschließend abschmecken und etwas abkühlen lassen.

Den Blätterteig abrollen und mit einem langen Messer acht gleichmäßige Tortenstücke schneiden. Am besten gelingt es wenn das Backpapier darunter nicht entfernt wird.

Nun wird am oberen Rand je ein Esslöffel von der Masse platziert und Richtung Mitte aufgerollt, damit die typische Hörnchenform entsteht.

Sind alle Hörnchen fertig aufgerollt, werden sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gesetzt, mit einem verquirlten Ei bestrichen und im Backofen bei 180° C auf mittlerer Stufe goldgelb gebacken.

Wer es etwas kräftiger mag, kann vor dem Backen noch etwas geriebenen Käse über die Hörnchen geben.