Knusperbrezeln Dinkel & Sesam
Deutschland regional 125 g 573200 Qualität: Demeterdemeter Dinkel-Knusperbrezeln
125 g | Dinkel-Knusperbrezel mit Sesam
Allgemeines
demeter Knusperbrezel aus demeter Dinkel und mit Sesam bestreut
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
salziges Knabbergebäck, schmeckt Groß und Klein bei vielen Gelegenheiten
Kühl, trocken und vor Sonneneinstrahlung geschützt lagern
Herkunft
Deutschland (DE)
Produkteigenschaften
Zutaten
DINKELvollkornmehl** (44%), DINKELmehl** Type 1050 (44%), SESAM ** (5%), Hefe*, ung.Palmfett *, GERSTENmalzextrakt**, Salz, Brezellauge (Natriumhydroxid)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sesam
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Nährwerte bezogen auf 100g
Energie kJ / kcal: 1655 kJ / 393 kcal
Fett: 7,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,7g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 62,9g
davon Zucker: 1,0g
davon Lactose: <0,50g
Ballaststoffe: 8,4g
Eiweiß: 14,4g
Salz: 2,75g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Broteinheiten: 5,2BE
Produktspezifische Angaben
Besonderheiten: Der Dinkel wird direkt von unseren Getreidebauern gekauft und auf unserer Spezialmühle vermahlen und kommt dann direkt zur weiter Verarbeitung.
Herstellung: Die Zutaten werden in der Teigmacherei zu einem glatten Teig geknetet. Der Teig wird dann dünn ausgewalzt, die Brezeln werden dann ausgestochen und im Gärkanal ruhen gelassen. Anschließend durchfahren die Brezeln in das kalte Laugenbad und werden mit Sesam bestreut. Nun werden die Brezeln in Durchlauföfen gebacken, kontrolliert und verpackt.
Sonstige Hinweise: Aus einem Teil des Erlöses unterstützt ErdmannHAUSER die Arbeit der biologisch und biologisch-dynamisch arbeitenden unabhängigen Getreidezüchter.
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Süßung: Malz, nicht gesüßt
Mahlgrad: Vollkorn, Teilauszugsmehl
Getreidesorten: Dinkel
Geschmack: getreidig, gebacken, typisch nach Laugengebäck mit einer nussigen Note und Sesam
Geruch: nussig, nach Lauge, nach geröstetem Sesam
Konsistenz: knusprig
Herkunft & Qualität
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland, Baden-Württemberg
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH, Robert-Bosch-Straße 17, D-71729 Erdmannhausen; info@erdmannhauser.de
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Produkthinweise
EAN-Stück: 4000381007120
Vegetarisch: ja
Rohstoffe nicht jodiert: ja
Ungesüßt: ja
Allergiehinweise
Spuren möglich: Milch, Weizen, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Fruktose
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Soja, Weichtier, Hafer, Kamut, Roggen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Vanillin
enthalten: Gluten, Sesam, Dinkel, Gerste, Hefe
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Diese Informationen wurden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.