Energie kJ / kcal: 1549 kJ / 367 kcal

Fett: 5,8g

davon gesättigte Fettsäuren: 2,6g

davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0g

davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0g

Kohlenhydrate: 61,4g

davon Zucker: 1,1g

davon Lactose: <0,50g

Ballaststoffe: 9,9g

Eiweiß: 12,4g

Salz: 5,5g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Broteinheiten: 5,1BE

Besonderheiten: Extra knusprig! Das Getreide kommt von hiesigen Landwirten und wird frisch vermahlen.

Herstellung: In der Teigmacherei werden die Zutaten zu einem glatten Teig verknetet. Der Teig wird dann dünn ausgewalzt, die Brezeln werden nun ausgestochen und im Gärkanal ruhen gelassen. Anschließend durchfahren die Brezeln das kalte Laugenbad und werden mit feinem Salz bestreut.Nun werden die Brezeln in Durchlauföfen gebacken, kontrolliert und verpackt.

Sonstige Hinweise: Aus einem Teil des Erlöses unterstützt ErdmannHAUSER die Arbeit der biologisch und biologisch-dynamisch arbeitenden unabhängigen Getreidezüchter.

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Süßung: Malz, nicht gesüßt

Mahlgrad: Vollkorn

Getreidesorten: Weizen

Geschmack: ausgeprägter Getreidegeschmack, leichte Laugennote

Geruch: aromatisches Vollkornaroma, typisch nach Lauge

Konsistenz: knusprig

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland, Baden-Württemberg

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Inverkehrbringer: ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH, Robert-Bosch-Straße 17, D-71729 Erdmannhausen; info@erdmannhauser.de

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden