Blumenkohl ayurvedische Art
zur Verfügung gestellt von der Höhenberger Biokiste
Zubereitung
1
Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz entfernen und Tomaten in 1 cm große Würfel schneiden.
2
Chillischote waschehn und in sehr feine Ringe schneiden.
3
Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und waschen.
4
Ghee oder Kokosfett in einem Topf erhitzen. Gewürze und gehackten Ingwer darin anbraten
5
Tomatenwürfel, Chiliringe und ca. 3 - 4 EL Wasser hinzufügen und alles 2 - 3 Minuten köcheln.
6
Blumenkohlröschen, Mandeln und Kokosmilch dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis der Blumenkohl gar ist.
7
Mit Salz und evt. noch Chili abschmecken und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Tipp:
dazu passt Basmatireis oder frisches Fladenbrot
dazu passt Basmatireis oder frisches Fladenbrot
- 2 Tomaten
- 1 Chilischote
- 1 Blumenkohl
- 2 TL Ghee oder Kokosfett
- 0,50 TL Kurkuma
- 0,50 TL Garam Masala
- 1 TL Curry
- 0,50 TL Ingwer gehackt
- 1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 250 ml Kokosmilch
- Salz
- Chilipulver (optional)
- gehackte Mandeln
- Basmatireis
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Rezeptdetail
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