Zucchini‐Brownies
zur Verfügung gestellt von der Ökokiste e.V.
Zubereitung
1
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, verrühren und leicht erkalten lassen.
2
Zucchini reiben.
3
Eier, Salz, Vanille und Zucker schaumig schlagen.
4
In einem weiteren Gefäß Backpulver, Mehl, Kakao und Nüsse gründlich mischen.
5
Mehlmischung vorsichtig unter die Ei‐Zucker‐Masse heben.
6
Geriebene Zucchini unter den Teig mischen.
7
Schoko‐Butter zum Teig geben und vorsichtig unterrühren.
8
Teig in eine gefettete Auflaufform oder Backblech geben und bei 170° C bei Ober‐ und Unterhitze ca. 35‐40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
9
Wer mag, bestäubt den Kuchen mit etwas Puderzucker und dekoriert nach Belieben. Die Brownies schmecken auch gekühlt wunderbar.
Tipp:
Immer nur so viel rühren, bis gerade alles gut verbunden ist – weniger ist mehr!
- 300 g Zucchini (Kerne entfernen)
- 100 g Schokolade zartbitter
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- Vanillepulver oder -zucker nach Belieben
- 250 g Zucker
- 100 g gehackte Nüsee nach Wahl (Haselnüsse, Walnüsse...)
- 17 g Backpulver
- 8 EL Kakao
- 100 g Dinkelmehl
Rezeptdetail
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ca.
270g
2,69 € pro Stück.
1 kg
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1 kg
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500 g
6,49 € pro Stück.
10 g
Naturata
Kakao
Dominikanische Republik
schwach entölt. Hervorragend für Kuchen, schokoladige Desserts oder auch als Trinkschokolade
5,89 € pro Stück.
125 g
momentan nicht verfügbari
Morgenland
Haselnüsse gemahlen
Deutschland
zum verfeinern von Backwerk, Nachspeisen und pikanten Gerichten
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150 g
Nur noch wenig vorrätig (2).
1,09 € pro Stück.
24 g
4,79 € pro Stück.
250 g
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10 Stück