Leuchtturmkäse
Dänemark ca. 1 Jahr gereifter Nordseekäse, herzhaft würziger Geschmack mit leichter Salznote ca. 250 g Der Artikel wird genau eingewogen 374724 Qualität: EG-BioLeuchtturm Käse 48% Bio
1,7 kg | Leuchtturm Käse bio
Allgemeines
Die Molkerei Thise liegt in Nordwestjütland und die Bio-Milch, die für die Käseherstellung verwendet wird, stammt von den Thise-Landwirten – den Eigentümern der Molkerei. Im Westen sind es die Wellen der Nordsee, die die natürliche Grenze der Region bilden. Wir befinden uns hier inmitten der Westwindzone, im Auge des Orkans – oder zumindest nahe dran ... Beim Leuchtturm Käse handelt es sich um einen extralang gereiften Nordsee Käse. Dieser Käse wird speziell vom Käsemeister ausgewählt und ca. 1 Jahr gereift. Dank der zusätzlichen Lagerzeit fallen Geschmack und Konsistenz noch intensiver aus: Noch mehr Geschmack – noch mehr Festigkeit – noch mehr Nordsee! Gewinner des Gourmetpreises auf dem International Food Contest 2017 und 2018
Bezeichnung des Lebensmittels
Käse
Herkunft
Dänemark (DK)
Produkteigenschaften
Zutaten
Pasteurisierte bio KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobieller Labaustauschstoff.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100g
Energie kJ / kcal: 1767 kJ / 425 kcal
Fett: 33g
davon gesättigte Fettsäuren: 21g
Kohlenhydrate: 0,1g
davon Zucker: 0,1g
Eiweiß: 32g
Salz: 2,1g
Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung
Broteinheiten: 1BE
Produktspezifische Angaben
Besonderheiten: Extralang gereiften Nordsee Käse
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 0-8 °C lagern
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Nordwestjütland
Milchart: Kuh
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse: nein
Homogenisiert: nein
Käsegruppe: Hartkäse
Käsegruppe AT: Hartkäse
Fett i. Tr.: mindestens 48%
Mindestens: ja
Produzent: Thise Mejeri
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit Text: Ca. 52 Wochen gereift
Reifezeit Zahl: 52
Reifezeit Einheit: Woche(n)
Labart: mikrobielles Lab
Farbstoff bei Käse: Nein
Rinde verzehrbar: nein
Rinde: Coating
Käseform: 1/4 Laib
Haltbarmachung: vakuumiert
Geschmack: Würziger, leicht süßlicher Geschmack. Kleine salzige Proteinkristalle, die aus der Lagerung an der Nordsee stammen
Geruch: Würziger, leicht säuerlicher und süßer Geruch
Konsistenz: fest aber schneidbar
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Dänemark
Verarbeitungsland: Dänemark
Verpackungsland: Dänemark
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Dänische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DK-ØKO-100
Inverkehrbringer: Thise Mejeri; Sundsørevej 62, 7870 Roslev, Dänemark; info@thise.dk
Produkthinweise
EAN-Stück: 2854490000006
Vegan: nein
Vegetarisch: ja
Koscher: nein
Halal: nein
Alkoholfrei: ja
Glutenfrei: ja
Glutenfrei (Verpackungsdeklaration): Ja, von Natur aus gegeben
Laktosefrei: nein
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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