Energie kJ / kcal: 757 kJ / 178 kcal

Fett: 9,3g

davon gesättigte Fettsäuren: 1,8g

davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 4,4g

davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2,0g

Kohlenhydrate: 3,0g

davon Zucker: 1,0g

Ballaststoffe: 1,0g

Eiweiß: 21g

Salz: 1,57g

Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung

Besonderheiten: Miesmuschelfleisch gezüchtet auf schwimmenden Holzflößen im planktonreichen Wasser vor der galizischen Atlantikküste im Nordwesten Spaniens. Eingelegt in einer hausgemachten Marinade aus spanischem nativem Olivenöl, Essig und Gewürzen aus kontrolliert-biologischem Anbau.

Herstellung: Die Muscheln werden auf den so genannten Bateas vor der galizischen Küste gezüchtet. Hierbei handelt es sich um am Meeresboden verankerte Holzflöße, die mit ca. 12-15 m langen Seilen bestückt sind. An den Seilen haften die Miesmuscheln, die sich vom natürlichen Plankton des Golfstroms ernähren. Nach ca. 1- 3 Jahren Wachstumszeit werden die Muscheln geerntet. Dadurch, dass die Muscheln nicht in Kontakt mit dem Meeresboden kommen, sind sie besonders sauber und sandfrei.

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Fisch-Fang- /Produktionsmethode: aus Aquakultur

Zertifizierte Aquakultur: EU-Bio

Fisch-Produktionsmethode: Muschelzucht in freier Wildbahn

Fisch-Fanggebiet: FAO 27 - Nordostatlantik

Fisch Handelsbezeichnung: Pfahlmuschel (Mytilus galloprovincialis)

Haltbarmachung: vollkonserviert

Verarbeitungsweise: mariniert

Garmethode: kalt verzehren

Fisch zusammengefügt: nein

Wechselnde Ursprungsländer: ja

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder

Verarbeitungsland: Spanien

Verpackungsland: Spanien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Öko-Kontrollstelle: ES-ECO-022-GA

Inverkehrbringer: Conservas Antonio Pérez Lafuente, S.A.; Rúa Xunqueira, 3, 36620 Vilanova de Arousa, Spanien; tk.produktmanagement@felderzeugnisse.de

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Mit Konservierungsstoff oder konserviert