Ziegenbrie
Deutschland regional cremig, zart schmelzend ca. 250 g Der Artikel wird genau eingewogen 377494 Qualität: DemeterMonte Ziego Ziegenbrie
1000 g | Ziegenkäse aus dem Schwarzwald
Allgemeines
Mit unserem Ziegenbrie genießen Sie ein Stück Schwarzwald. In der Demeter-Ziegenkäserei Monte Ziego in Teningen entstehen seit über 25 Jahren handwerkliche Ziegenkäsespezialitäten mit viel Erfahrung, Sorgfalt und Leidenschaft. Die verwendete Demeter-Ziegenmilch stammt von Partnerhöfen aus dem Schwarzwald, mit denen wir eng und vertrauensvoll zusammenarbeiten. So entstehen Spezialitäten, die unsere Verbundenheit zur Region und zum traditionellen Käsehandwerk widerspiegeln. Unser Ziegenbrie überzeugt mit seiner feinen, weißen Rinde und einem angenehm cremigen Kern. Mit zunehmender Reife entwickelt er eine noch weichere Konsistenz und gewinnt an aromatischer Tiefe, ohne seine ausgewogene Milde zu verlieren. Dadurch spricht er sowohl erfahrene Ziegenkäseliebhaber als auch alle an, die diese Käsespezialität neu entdecken möchten. Sein harmonischer Geschmack macht ihn besonders vielseitig. Ob klassisch zu frischem Baguette, auf einer Käseplatte mit Trauben, Feigen oder Birnen oder als raffinierte Zutat in warmen Gerichten – der Ziegenbrie setzt genussvolle Akzente und passt zu zahlreichen Gelegenheiten. Wie alle Spezialitäten von Monte Ziego verbindet auch dieser Brie handwerkliches Können mit der Freude an gutem Käse. Das Ergebnis ist ein Weichkäse, der den Charakter der Region auf genussvolle Weise widerspiegelt und jeden Anlass zu etwas Besonderem macht.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen
bei maximal 8° C kühl lagern
Bezeichnung des Lebensmittels
Ziegenweichkäse
Herkunft
Deutschland (DE)
Produkteigenschaften
Zutaten
ZIEGENMILCH** (pasteurisiert), Steinsalz, Milchsäurebakterien, Edelschimmel (Penicillium candidum), Kälbermagenlab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100g
Energie kJ / kcal: 1249 kJ / 300 kcal
Fett: 24g
davon gesättigte Fettsäuren: 18g
Kohlenhydrate: 1,3g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,6g
Salz: 1,6g
Produktspezifische Angaben
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Gekühlt bei 8 °C lagern
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Schwarzwald
Milchart: Ziege
Wärmebehandlung Käse: pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse: nein
Käsegruppe: Weichkäse
Käsegruppe AT: Weichkäse
Fett i. Tr.: mindestens 45%
Mindestens: ja
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Art der Reifung: schimmelgereift
Reifezeit Einheit: Tag(e)
Reifezeit Zahl: 14
Labart: Kälberlab
Salzart: Steinsalz
Rinde: Edelschimmel weiß, essbar
Geschmack: cremig, zarter Schmelz
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Verarbeitungsland: Deutschland
Verpackungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: Monte Ziego GmbH & Co. KG; Gottlieb-Daimler-Straße 5, 79331 Teningen, Deutschland; info@monteziego.bio
Produkthinweise
EAN-Stück: 4260100879050
Vegan: nein
Vegetarisch: nein
Koscher: nein
Laktosefrei: nein
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Huhn, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
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